Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

A Kapca Kávézó és Bisztró neve szinte már egyet jelent az ízletes hamburgerrel, kávéval és csapolt sörrel. A gondosan válogatott, alapvetően hazai alapanyagokból készült finomságokat nyáron a hangulatos kerthelyiségben fogyaszthatjuk. A 2013-ban megnyílt Kapca a szegediek kedvenc találkahelye!

Ha a kissé szokatlan nevű, de már-már kultikusnak számító Kapcába szeretnénk betérni, nem a belvárosban kell keresgélnünk. A Bisztró Szeged-Alsóvárosban található,  a Rákóczi út elején, közel a Mátyás téri ferences templomhoz és kolostorhoz. Ha a Tisza parti város megszokott látványosságait magunk mögött hagyva sétára indulunk, mindenképpen érdemes a Kapcába is ellátogatni.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

A Bisztró lassan már tíz éve, 2013 óta várja vendégeit, megálmodói a Balla testvérek voltak. A három fivér ma is együtt dolgozik a Bisztró üzemeltetésén. Imre a konyhát igazgatja, Máté az üzletvezető, Kristóf pedig a beszerzésekkel foglalkozik.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

Hitelesség. Talán ezzel a kulcsszóval fejezhető ki leginkább a Bisztró hitvallása. “Nálunk minden az, ami” – olvashatjuk a weboldalukon, és ha csak az alapanyagokat szemügyre vesszük, mindjárt látjuk, hogy komolyan gondolják. A fogásokat a Bükki Sajtmanufaktúra régi idők receptjei alapján készült termékeivel tálalják, a hamburgereket 100% marhahússal szolgálják fel.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

A minőségi, hazai alapanyagok beszerzésén kívül azonban törekednek az ételek saját előállítására is. Erre jó példát jelent a Bisztró pincéjében termesztett gomba vagy a Kapca népszerű házi kenyere. Utóbbi a hagyományos kovászos technikával készül, melyről már írtunk egy korábbi cikkünkben. Csak vizet, sót és lisztet tartalmaz, adalékanyagokat hírből sem ismer!

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

Saját kenyerüket jó szívvel ajánlják például a kacsatepertőkrémhez. És ha már itt tartunk, lássuk közelebbről az étlapot: A fogások tekintetében is érvényesül az a minőségi minimalizmus, ami a Kapcát általában jellemzi. Inkább kevesebb ételt ajánlanak, de minden összetevőjükre, és készítésüknek minden mozzanatára gondosan ügyelnek.

Levesből kétfélét kínálnak, de ha inkább a főételek közül kóstolnánk, négy fogás áll a rendelkezésünkre. A Bisztró legfőbb vonzerejének számító hamburgerből jelenleg nyolcféle rendelhető, némelyik kisebb méretben is. Bár főleg az autentikus, hazai alapanyagokra koncentrálnak, nem zárkóznak el az olyan izgalmas kísérletektől sem, amiket például a csicseriborsó és a lilahagyma lekvár képvisel.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

Érdemes az italkínálatnál is elidőzni. A Bisztró kézműves sörei mindig az adott szezon kínálata szerint változnak, az ízletes (és természetes!) lápastói gyümölcslevek viszont egész évben rendelhetők. Okkal büszkék magas minőségű kávéjukra is. A Black Sheep kávét Debrecenből rendelik, mindig frissen pörkölve.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

A Kapcában az igényes étkezés titkait nem őrzik túl szigorúan. Blogjuk arról tanúskodik, hogy például márkaajánlókon, kávékurzusokon keresztül osztják meg azokat vendégeikkel.

Hogy nem csak az étkezés helye, hanem igazi közösségi tér kívánnak lenni, azt sokoldalú rendezvénykínálatuk is bizonyítja. Családi eseményeket fogadnak be, kulturális programoknak adnak teret és esküvőket is szerveznek.

Kapca Kávézó és Bisztró Szeged

Fotó: A Kapca honlapja

További infók: kapca.hu

Galéria:

Fotók: A Kapca Kávézó és Bisztró honlapja

Megosztom Facebookon

Ez is érdekelhet:

Kövess minket!

Hasonló tartalmak

Zelna Borbár és Vinotéka

A balatonfüredi Zelna Borbár és Vinotéka egy elsőgenerációs családi borászat termékeire épül, ahol nagy hangsúlyt fektetnek a biotermesztésre.

Kistücsök Étterem

A balatonszemesi Kistücsök Étterem a déli part - és egyben az egész ország - egyik legigényesebb vendéglátóhelye. A családi körben működtetett étterem nemrég szálláshellyel, terasszal és látványkonyhával is kiegészült.